白地瓜叫什么学名

摘要： 豆薯，又称凉薯或沙葛，是一种常见的根茎类蔬菜。它属于豆科植物，原产于热带美洲，现在广泛种植在中国南方地区。豆薯的块根呈扁圆形或纺锤形，表皮淡黄色，肉质洁白脆嫩，汁水丰富，带有淡淡的...

豆薯，又称凉薯或沙葛，是一种常见的根茎类蔬菜。它属于豆科植物，原产于热带美洲，现在广泛种植在中国南方地区。豆薯的块根呈扁圆形或纺锤形，表皮淡黄色，肉质洁白脆嫩，汁水丰富，带有淡淡的甜味。其食用部分为膨大的块根，可以生食也可以熟食。生食时口感类似雪梨，熟食后质地变软糯。

在不同地区，豆薯有多种俗称，如地萝卜、土瓜、葛薯等。这些名称通常根据其外形特征或生长特性来命名。需要注意的是，豆薯与红薯、马铃薯等薯类作物不属于同一科属，它们的植物学特性和营养价值也有所不同。

豆薯富含淀粉、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解暑、生津止渴的功效。选购时应选择表皮光滑、无破损且手感沉重的产品。由于豆薯性凉，脾胃虚寒者不宜多食。此外，豆薯的种子和茎叶含有鱼藤酮类毒素，不可食用，只有块根可供食用。