鹰嘴豆糖尿病人能吃吗 鹰嘴豆适合糖尿病患者适量食用，但需注意控制总摄入量以避免血糖波动。它富含膳食纤维、蛋白质且具有低升糖指数（GI），有助于稳定血糖。然而，过量食用仍可能增加碳水化合物的摄入，影响血糖水平。 鹰嘴豆的低升糖指数为28–32，食用后血糖升高速度较慢，适合作为糖尿病患...
