中药热着喝苦还是凉的更苦 中药的苦味程度与温度有关，热饮时苦味更明显，凉后苦感相对减轻。中药煎煮后热饮时，高温会增强味蕾对苦味的敏感度，特别是含生物碱类成分的药材如黄连、黄柏，热服时苦味更浓。降温后部分苦味物质溶解度降低，口感相对缓和。 苦味成分如苷类、萜类在高温下活性更高，例如穿心莲...
