黑曲霉菌 黑曲霉属于半知菌亚门，丝孢纲，丛梗孢目，丛梗孢科下的曲霉属，是一种广泛分布的真菌种类。它存在于全球各地的谷物、植物产品及土壤中，扮演着发酵工业的重要角色。黑曲霉能够生成多种酶类，包括胃蛋白酶、酸性胰蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶等，以及柠檬酸、葡糖酸和...
